O Cebolinho é uma planta aromática de excelentes propriedades e com muitos benefícios para a saúde. É rico em vitaminas, especialmente C e B, e sais minerais, incluindo o cálcio, magnésio, ferro e fibras úteis para o bem-estar intestinal. É considerado um super alimento durante a gravidez, devido à presença de ácido fólico, vitamina B9, que é fundamental para o desenvolvimento saudável do feto. Possui um agradável sabor a cebola e pode-se consumir cru, em saladas, pratos de massas, juntamente com queijo fresco e também em pratos de ovos e outros queijos. O cebolinho é também muito apreciado na preparação do molho tártaro.
Pode-se semear durante a Primavera e Outono. Adapta-se a qualquer tipo de solo, mas prefere solos enriquecidos com matéria orgânica, soltos e húmidos. Espaçamento: 15 cm entre linhas e 15 cm entre plantas. Pode ser cultivado no campo, hortas, jardins e em vasos.
