Tomate San Marzano (Solanum lycopersicum)
O Tomate San Marzano é uma variedade clássica de ciclo semi-precoce, muito apreciada pelo seu sabor equilibrado, agridoce e aromático. Produz frutos alongados e carnudos, bastante versáteis na cozinha.
Pode ser consumido fresco, em saladas, mas é especialmente valorizado para molhos, conservas, passatas e outras preparações culinárias, graças à sua polpa consistente.
Pode ser semeado de janeiro a maio, sendo janeiro mais indicado para cultivo protegido em estufa. Prefere exposição solar e solos férteis, soltos, ricos em matéria orgânica e bem drenados. Recomenda-se um espaçamento de cerca de 80 cm entre linhas e 30 cm entre plantas.
Características principais:
- Variedade clássica e semi-precoce
- Frutos alongados, carnudos e saborosos
- Excelente para molhos, conservas e consumo fresco
- Prefere sol e solos férteis
O San Marzano é uma referência entre os tomates italianos, sendo muito procurado por quem deseja sementes de tomate para molho, variedades tradicionais ou tomates de excelente qualidade culinária.
