Pimento Cambuci (Capsicum baccatum)
A Pimenta Cambuci é uma variedade brasileira de Capsicum baccatum, também conhecida como Chapéu de Bispo, Campainha ou Bishop’s Crown, devido ao formato muito característico dos seus frutos.
Os frutos medem geralmente cerca de 4 a 6 cm de diâmetro e passam do verde ao vermelho durante a maturação. Apresentam sabor doce e suave, com uma picância muito ligeira concentrada sobretudo nas sementes e na placenta.
Pelo seu formato original, é excelente para rechear, assar, utilizar em saladas ou decorar pratos. A planta prefere sol pleno ou meia-sombra, solos férteis e bem drenados, com regas regulares. É sensível ao frio e às geadas.
A colheita pode iniciar-se aproximadamente 90 a 100 dias após o plantio.
Características principais:
- Frutos em forma de sino ou chapéu
- Sabor doce e picância muito suave
- Ideal para rechear, assar e decorar pratos
- Variedade brasileira de Capsicum baccatum
A Pimenta Cambuci destaca-se pelo formato invulgar e pelo sabor delicado, sendo especialmente interessante para quem procura sementes de pimenta brasileira, pimentos pouco picantes ou variedades ornamentais e culinárias de Capsicum baccatum.
