O Alecrim, Rosmarinus officinalis, é uma planta milenar de enorme importância medicinal. O Alecrim é extraordinariamente benéfico para o organismo humano, ao contribuir para melhorar a circulação sanguínea, estimular a memória e a aprendizagem, aliviar dores de cabeça e infecções do tracto urinário. O Alecrim é extremamente aromático e rico em anti-oxidantes, possui importantes propriedades anti-sépticas, anti-inflamatórias, anti-bacterianas, anti-fúngicas, afrodisíacas, favorece a digestão dos alimentos, promove as funções do fígado e vesícula biliar, diminui a dor articular e pré-menstrual, regula o sistema nervoso e ajuda a combater a depressão. Devido às inúmeras propriedades que possui, é muito utilizado na indústria cosmética e alimentar. A nível gastronómico é um bom substituto do sal e serve para condimentar inúmeros pratos. O Alecrim é uma planta muito melífera e de enorme importância para as abelhas e uma grande diversidade de insectos polinizadores.
O Alecrim pode-se semear de Março a Julho. Trata-se de uma planta arbustiva, muito fácil de cultivar. O Alecrim é rústico e resistente a pragas e doenças. Gosta de exposição ao sol ou meia-sombra e adapta-se a qualquer tipo de solo, mas prefere solos enriquecidos com matéria orgânica, soltos, pouco húmidos e bem drenados. Possui uma moderada resistência ao frio, mas não às geadas. Espaçamento: 120 cm entre linhas e 50 cm entre plantas. Pode-se cultivar em vasos.
