Milho Chapalote / Pinole Maiz (Zea mays)
O Milho Chapalote, também conhecido como Pinole Maiz, é uma variedade ancestral de milho originária do norte do México e considerada uma das mais antigas da América do Norte.
Produz espigas relativamente pequenas, alongadas e estreitas, com grãos de cor castanha a castanho-clara, normalmente dispostos em cerca de 12 a 14 fileiras. É uma variedade tradicionalmente utilizada para produzir pinole, uma farinha de milho muito ligada à cultura alimentar mexicana, podendo também ser usada para fazer pipocas.
O Chapalote possui um importante valor histórico e cultural, estando associado a populações indígenas do norte do México e do sudoeste dos Estados Unidos. É uma variedade adaptada a climas quentes e a épocas de crescimento prolongadas.
Características principais:
- Variedade ancestral de milho do México
- Grãos castanhos e espigas pequenas e alongadas
- Adequado para pinole e também para pipocas
- Elevado interesse histórico e cultural
O Milho Chapalote é especialmente interessante para quem procura sementes de milho antigo, variedades tradicionais mexicanas ou tipos raros e históricos de Zea mays.
