A beringela ou berinjela é o fruto da planta Solanum melongena, uma solanaceae arbustiva, anual, originária da Índia, considerada de fácil cultivo nos trópicos, e que pertence à mesma família do pimentão. É sensível ao frio, às geadas e ao excesso de chuva na altura da floração. Existem vários tipos desse fruto, diferenciando-se pelas suas cores. As mais comuns são o vermelho-escuro ou roxo, e pode também ser branca.
Pode-se semear de Dezembro a Maio. Gosta de exposição ao sol e adapta-se a qualquer tipo de solo, mas prefere solos enriquecidos com matéria orgânica, soltos e permeáveis. Espaçamento: 80 cm entre linhas e 60 cm entre plantas. As regas devem ser regulares e frequentes. É aconselhável despontar as plantas para obter uma maior produção. Pode ser cultivada no campo, hortas, jardins e em vasos.
