Tamarilho Laranja – Solanum betaceum (ou Cyphomandra betacea)
Se quer uma cultura fora do comum, aqui está uma escolha irresistível. O tamarilho lembra um tomate no aspeto e até no sabor — mas não é um tomate. A grande diferença está na planta: em vez de uma herbácea anual, é um arbusto vigoroso que pode atingir 2 a 3 metros de altura, chegando mesmo a formar uma pequena árvore.
As outras 3 variedades mais conhecidas são de pigmentação vermelha (mais comum), amarela e também roxo. Os de pigmentação amarela e laranja são menos ácidos que os outros.
Os seus frutos são ricos em vitamina A e, além de deliciosos ao natural (crus), são extremamente versáteis na cozinha: dão origem a tartes, geleias, compotas, sumos e até molhos perfeitos para acompanhar carnes.
Muito apreciado e cultivado comercialmente na Nova Zelândia, Califórnia e Portugal, por cá é também conhecido como “tomate francês” — um nome curioso para um fruto ainda mais especial.
