Abóbora Red Kuri – Cucurbita maxima

A Abóbora Red Kuri é uma variedade de abóbora japonesa do tipo “Hokkaido”, que por ser muito semelhante à abóbora Uchiki Kuri, por vezes estas duas variedades confundem-se. O fruto da Abóbora Red Kuri é arredondado e em forma de gota, possui uma casca de cor vermelho-alaranjado brilhante e normalmente pesa um pouco mais do que a Uchiki Kuri. A polpa caracteriza-se por ser de tonalidade amarela, ligeiramente menos intensa que a Uchiki Kuri e tem um sabor adocicado, muito característico e distintivo. Pode-se consumir em fresco, cozida, em sopas, em pratos de legumes salteados, em bolos, tartes e pão.