A Bhut Jolokia White (branca) é outra variedade da pimenta jolokia vermelha. As malaguetas bhut jolokia, de forma alongada, amadurecem de verde para branco-creme e têm um sabor extremamente frutado. Quando crescem, requerem muito calor, enquanto os pimentos têm um período de maturação muito longo, o que significa que podem decorrer cerca de 160 dias entre a plantação das sementes e a colheita dos frutos. Deve-se usar sempre luvas descartáveis ao manusear estas malaguetas.
A planta pode atingir uma altura entre 0,45 e 1,20 metros. Tem um crescimento relativamente lento e um ciclo de produção tardio, levando cerca de 100 a 120 dias para produzir frutos.
Tal como outras pimentas extremamente picantes, a Bhut Jolokia White deve ser utilizada com extrema cautela. É popular em molhos picantes, conservas e pode ser seca e moída para temperar pratos. Dada a sua intensidade, mesmo pequenas quantidades podem adicionar uma ardência significativa à comida.
