Cherovia / Pastinaca (Pastinaca sativa)
A Cherovia, também conhecida como Pastinaca, é uma hortaliça de raiz muito semelhante à cenoura, mas de cor branca a creme. Produz raízes longas e grossas, de textura firme e sabor doce, intenso e aromático.
Cultivada na Europa e na Ásia desde tempos antigos, foi durante séculos uma importante hortaliça antes da popularização da batata. É muito versátil na cozinha, podendo ser utilizada em sopas, purés, assados, guisados e outros pratos de legumes.
Pode ser semeada de fevereiro a junho. Prefere locais soalheiros e solos profundos, soltos, férteis, ricos em matéria orgânica e bem drenados. Recomenda-se um espaçamento aproximado de 40 cm entre linhas e 15 cm entre plantas.
Características principais:
- Raiz branca, longa e carnuda
- Sabor doce, intenso e aromático
- Variedade tradicional e muito versátil
- Ideal para sopas, purés e assados
A Cherovia é especialmente interessante para quem procura sementes de Pastinaca sativa, raízes comestíveis tradicionais ou hortícolas diferentes para cultivar na horta.
