A Lavanda é um arbusto lenhoso, de folhas estreitas e flores muito bonitas em forma de espiga. Na culinária as flores de Lavanda são utilizadas como condimento para saladas e as folhas em pratos de carne e molhos. A Lavanda possui um aroma intenso, que contém propriedades relaxantes, sendo muito utilizada para a obtenção de extratos aromáticos e para perfumar ambientes. As flores da Lavanda produzem um néctar abundante que contribui para um mel de alta qualidade produzido pelas abelhas.
Pode-se semear de Fevereiro a Setembro. Gosta de exposição ao sol e adapta-se a qualquer tipo de solo, mas prefere solos enriquecidos com matéria orgânica, soltos e permeáveis. Espaçamento: 130 cm entre linhas e 40 cm entre plantas. Pode-se cultivar em vasos.
