Pimenta Bhut Jolokia / Ghost Pepper (Capsicum chinense)
A Bhut Jolokia, também conhecida como Ghost Pepper, é uma pimenta originária do nordeste da Índia, especialmente das regiões de Assam, Manipur e Nagaland. Tornou-se mundialmente famosa pela sua picância extrema, tendo sido reconhecida pelo Guinness World Records como a pimenta mais picante do mundo em 2007.
Os frutos são alongados, de superfície ligeiramente enrugada, podendo atingir cerca de 7 a 8 cm de comprimento. Quando maduros apresentam geralmente uma intensa coloração vermelha. A sua pungência pode ultrapassar 1.000.000 SHU na escala de Scoville, sendo indicada apenas para apreciadores de pimentas extremamente fortes.
A planta prefere climas quentes, boa exposição solar e uma estação de crescimento prolongada. Em condições adequadas, as sementes podem germinar a temperaturas próximas dos 27 ºC, sendo uma variedade relativamente lenta até à maturação dos frutos.
Pode ser utilizada fresca ou seca, sobretudo na preparação de molhos, condimentos e pratos extremamente picantes, sempre em quantidades muito reduzidas.
Características principais:
- Picância extrema, podendo ultrapassar 1.000.000 SHU
- Frutos alongados e enrugados
- Variedade tradicional originária da Índia
- Indicada para molhos e condimentos muito picantes
A Bhut Jolokia é especialmente interessante para quem procura sementes de Ghost Pepper, pimentas superpicantes ou variedades raras de Capsicum chinense.
Atenção: recomenda-se o uso de luvas durante o manuseamento dos frutos e sementes, evitando o contacto com olhos, pele sensível e mucosas.
