PEPINO-LIMÃO
Cucumis sativus
Mais uma trepadeira da família das Cucurbitaceaes que produzem frutos comestíveis, extremamente exóticos e medicinais.
Esta incrível variedade produz pepinos com formato e coloração bem diferentes do usual. O seu formato é mais arredondado, atingindo até 10cm de comprimento ou diâmetro, e a sua casca é amarela, quando estão mais amadurecidos. A polpa interna é de coloração branca, de fácil digestão e com sabor mais suave que o pepino comum. Apesar do nome, não possui gosto de limão.
É consumido cru ou em formas de doces, pastas, compotas, geleias, em saladas, cozidos de carnes, etc. É rico em potássio e funciona como leve laxante e digestivo. Não deve ser conservado em frigoríficos, uma vez que é muito sensível a baixas temperaturas. Se conservado em temperatura ambiente de 20 a 25˚C, prolonga a sua duração por meses.
É nativo do deserto do Kalahary, no sul da África. Foi introduzido em diversos países europeus e inclusive na Nova Zelândia, que acabou se tornando seu maior produtor.
