Maxixe / Pepino-das-Índias (Cucumis anguria)
O Maxixe, também conhecido como Pepino-das-Índias, é uma planta anual da família Cucurbitaceae, originária de África e muito utilizada na culinária tradicional brasileira.
A planta apresenta hábito rasteiro ou trepador e desenvolve-se melhor em climas quentes, com temperaturas próximas dos 26–28 ºC. Produz frutos pequenos, ovais e verdes, cobertos por pequenos espinhos moles e não pontiagudos. A textura é mais firme do que a do pepino comum e as sementes são achatadas.
Os frutos são comestíveis e bastante versáteis na cozinha, podendo ser utilizados em ensopados, cozidos, moquecas, recheios e outros pratos salgados. É especialmente popular nas regiões Norte e Nordeste do Brasil.
Características principais:
- Frutos verdes, ovais e com pequenos espinhos macios
- Planta anual rasteira ou trepadeira
- Prefere clima quente e exposição solar
- Muito utilizado em ensopados, cozidos e pratos tradicionais
O Cucumis anguria é uma excelente escolha para quem procura sementes de Maxixe, pepinos exóticos ou hortícolas tradicionais e pouco comuns para cultivar na horta.
